在重力作用下的自然沉降分离是简单并且常用的分离方法。它是利用悬浮杂质与油脂的相对密度不同，在自然静置状态下，使悬浮杂质从油中沉降下来而与油脂分离。 重力沉降的...

毛油中含有磷脂、蛋白质、粘液质和糖基甘油二酯等杂质，因而与油脂组成溶胶体系而称之为胶溶性杂质。这些胶溶性杂质的存在不仅仅降低了油脂的使用价值和储藏稳定性，而且在...

油脂厂址的选择应该按照以下的要求进行：1、油厂厂址位置必须符合国家工业布局，城市或者地区的规划要求，尽可能地靠近城市或者城镇原有企业，以便于生产上的协作以及生活...

借助机械外力的作用，将油脂从油料中挤压出来的取油方法称为压榨法取油。 按照压榨时榨料所受压力的大小以及压榨取油的深度，压榨法取油可以分为一次压榨和预榨。一次压...

1，加热对蛋白质的作用 加热对蛋白质的主要作用是蛋白质热变性以及蛋白质与料坯中其他成分的结合反应。蛋白质的变性 蛋白质变性是指在蒸炒工艺条件下，由于料坯中的蛋...

棕榈油分提过程力求获得稳定性高、过滤性能好的脂晶。由于结晶发生在固态脂和液态油的共熔体系中，组分的复杂性以及操作条件都直接影响着棕榈油分提。 1， 油品以及其...

软化是通过对油料水分和温度的调节，改善油料的弹塑性，使之具有压坯的最佳条件。软化主要应用于含油量低、含水分低和含壳量高的物性可塑性差、质地坚硬的油料。 软化的...

米糠是稻米加工中的副产品，油脂含量因品种不同及米糠中夹杂物数量的不同而有差异，通常为12%-20%。米糠榨油生产线主要由以下几部分组成：米糠预处理工段，米糠油浸...

我国是世界上主要产棉大国，年产棉籽约1100吨，棉籽不仅是很好的油料资源，也是一种亟待开发利用的主要蛋白资源。棉籽脱毒，不仅仅开发了新的蛋白资源，还可以提高棉籽...

压胚的目的在于破坏油料的组织和增加油料的表面积，有利于提高蒸炒效果，缩短油脂流出的路程，有利于油脂的提取。 油料料仁是由无数的细胞组成，油料细胞额表面是一...